【高松】「柞の杜(ははそのもり)」誰もがくつろげる紅茶専門店で、癒やしのティータイムを

「Tea Room 柞の杜(ははそのもり)」は、高松兵庫町商店街と中央通りの交差点にある建物の2階、大きな窓から街並みを見下ろす絶好のロケーションです。オーナー夫妻が厳選したインド産の茶葉2種を使い、一杯ずつ丁寧に淹(い)れられる紅茶はひと味違う本格派。紅茶の味を引き立てる素朴なスイーツも秀逸で、形式張らず気軽にゆったりとした時間を過ごすことができます。

・「Tea Room 柞の杜(ははそのもり)」

ことでん築港駅から徒歩6分。高松兵庫町商店街にある「Tea Room 柞の杜(ははそのもり)」は、高松では数少ない紅茶の専門店です。中央通りの東側に位置する商店街の建物の2階、1階の書店横の階段を上りましょう。

店名の「柞の杜(ははそのもり)」とは、日本古来の言葉でさまざまな種類の木が集まっている森のこと。多種多様な木が集まってできる森のように、お店に訪れる誰もがゆったりと時間を過ごしてほしいと名付けたそうです。

階段を上りドアを開くと、にぎやかな商店街の中にいるとは思えないほど静かで落ち着いた空間に驚きます。アンティーク調のイスに座って眺める街並みは、いつもと少し違って新鮮に映ります。
形式張ったルールはありませんが、マナーとしてほかの人が写り込む写真撮影や、むやみな離席は控えて。普段より少し優雅に、気取らずに。紳士淑女で過ごしましょう。

オーナー夫妻は、2011年にお店をオープンする以前からの紅茶の愛好家。紅茶を淹(い)れるのはもちろん、お店で出されるスイーツや料理もすべて二人のお手製です。奥さまによるフラワーアレンジメントが所々に飾られ、初めて訪れてもリラックスできる雰囲気は、ご夫婦の人柄が表れているようです。

自分たちが一番おいしいと思ったものをお客さんにも飲んでほしいと、茶葉は高品質なインドのダージリンティーとアッサムティーの厳選した2種類。茶葉になって3〜4カ月から1年未満の、最も芳香を放つ飲みごろのものが使われています。

・紅茶本来の味が分かる丁寧に淹れられた一杯

『柞の杜ティー』540円

紅茶の香りをそのまま楽しみたい人にはストレートティーがおすすめ。香りの高いダージリンと、コクのあるアッサムの茶葉をブレンドした『柞の杜ティー』は、バランスの取れたオリジナルティーで、澄き通った明るいオレンジ色にほれぼれとします。紅茶の国・英国のウエッジウッドのティーカップに注がれ、繊細な口当たりで優雅な気持ちに浸れますよ。

紅茶本来の風味を知ってもらうため、オーダーが入るごとに一杯ずつ丁寧に淹れてくれます。温められたティーカップに最後の一滴までなみなみと注がれ、芳醇(ほうじゅん)な香りがふわっと広がります。
どうしても渋くなってしまうティーポットでの提供をしない代わりに、2杯目以降は半額になるサービスも。1杯目と違う種類でもOKなので、茶葉の飲み比べもできますよ。

『ミントミルクティー』670円

濃厚なコクとまろやかさを持つアッサムティーはミルクティーにうってつけ。同店ではミントとミルクを加えて煮込んだ『ミントミルクティー』も用意されています。一風変わった組み合わせかと思えば、コク深いミルクティーに爽快なミントの香りが絶妙。お好みで砂糖を加えてどうぞ。

『オレンジシャリマティー』590円

スライスされたオレンジの程よい甘みと、爽やかな風味の『オレンジシャリマティー』はすっきりとしたアイスティーもおすすめ。茶摘み時期が長いため、安定した風味のアッサムティーはアレンジされるのにも向いています。

・紅茶と一緒に楽しむ自家製スイーツ

『抹茶ケーキ(ライトセット)』紅茶の値段＋300円

好きな紅茶とケーキをいただける『ライトセット』は、濃厚な抹茶ケーキが付いてきます。重厚な食感のケーキは、紅茶と合わせるとホロリと口の中でほどけてゆくよう。抹茶の苦みを楽しみながら、爽やかな香りのダージリンと合わせるのも良さそうです。

『紅茶シフォンケーキ(スイーツセット)』紅茶の値段＋400円

『スイーツセット』は、紅茶とスイーツを自由に選べます。ノンオイルで良質な卵と国産小麦粉を使った『紅茶シフォンケーキ』は体にも優しい甘さ。しっとり、ふんわりとした食感に軽やかな紅茶の香りが鼻孔をくすぐります。ストレートでもミルクでも間違いない相性です。

『自家製ヨーグルト(スイーツセット)』紅茶の値段＋400円

クリーミーでまろやかな口当たりの『自家製ヨーグルト』は、爽やかな酸味にブルーベリージャムが添えられ、体も喜ぶ一品。紅茶と一緒に食べ合わせると、お腹にも優しくリラックス効果も得られて一石二鳥ですね。単品でオーダーする場合は650円です。

『紅茶クッキー、キャラメルクッキー、ジンジャークッキー』各400円

紅茶のお供としてサービスされるクッキーは薄くて軽い歯触りで、繊細な紅茶の風味を引き立てます。小さいながらも紅茶、キャラメル、ジンジャーと個性がはっきりと出ているので、食べた後に飲む紅茶の一口はまた違った余韻となり、ティータイムを彩ってくれます。どの味が添えられるかはお楽しみに。テイクアウト用(各400円)もあり、気に入った味を自宅で紅茶と合わせることもできますよ。
スイーツはすべてオーナー夫妻の手作り。数に限りはあり、売り切れになることもあるのでご了承を。