あやうた製麺

【丸亀】本格手打ち「あやうた製麺」のどかな田園風景の中で地産地消のうどんを堪能！

善通寺ICから車で約15分、坂出ICから車で約20分、香川県唯一の一級河川・土器川周辺に広がるうどん用小麦「さぬきの夢」の畑。この田園風景の中に佇む「あやうた製麺」は、ドローン操縦や鉄道模型などの業務を展開する「あやうたライフ」が運営しています。地元有数の讃岐うどんの名店で修業した職人が手がける「うどん」は、かめばかむほど押し返されるような歯応えあるコシが特徴。「粗練り」という工程以外は全て手作業というこだわりです。昔ながらの製造から職人がアレンジした出汁(だし)は、シンプルな素材ながらも香り高くあっさり。スープがしっかり染み渡った本格手打ちの麺を360度の絶景を眺めながら味わって。